在人生裡面，總有些朋友是一輩子的緣份，有他在，日子就是那麼充實且愉快。
香草對淑芬而言，就是這樣的一位朋友。友情的溫暖與芬芳，點亮了相遇後的每個時光........
約莫十二年前，那時的淑芬剛新婚，和丈夫兩人一起到法國度假，就在那裡，淑芬彷彿找到了心靈真正的故鄉，
普羅旺斯的風、陽光、和空氣中瀰漫的輕柔香氛，就此深深打動了淑芬的心。
人生中就有那麼一段關鍵的時刻，會讓你碰到對的人，回到心靈的夢土。
香草對於法國普羅旺斯的人們而言，是生活中自然的一部份。
取於大地的田園食材，料理時輕輕撒上香料，增添了食物的香氣和美味，
也滿足了人們除食欲之外，更深層而內在的需要。
文化其實是生活的體現和累積，生活則是文化的養分與精髓。
要回台灣時，淑芬帶了一包普羅旺斯的香料回來。就此牽起她與香草註定的深厚緣份。
從興趣到實踐，從涉獵知識到栽種香草，越瞭解香草的多樣、豐富與迷人，深入認識他的內涵與實用性，
就越發覺得香草是心靈與生活中不可或缺的良伴。
香草成為工作前，休息了兩年，開始找尋與分享關於香草的種種，才驚覺台灣當時對於香草知識的匱乏，
更別談有店家專門提供香草的食材或日用品了。但從興趣跨足到成為職業、成為專業、甚至人生使命，
其實僅僅需要一個決定：「找到生命裡值得你投入熱情的工作。然後去做，去生活、實踐它。」
那不是職業訓練所能帶給你的，那是必須經過長時間地、從生活裡面認識真正的自己、瞭解自己心靈的需求，才會驀然回首而發現到的東西。
所以，我們現在看到她，都會叫她「香草淑芬」，因為有她在的地方，就能聞得到一種心靈的芳香。那氣味來自於與香草生活在一起，
歷經摸索、探尋，創業、開店，教學、授業，過程中持續樂於與人分享關於香草的美好點滴，那顆開放而溫柔的心。
現在，淑芬要在「山城學堂」開課了，繼續分享她和香草一起過生活的故事，告訴我們更多關於香草如何帶給人美麗心情和真實力量的故事。
這一次，環繞著生活軸心，從認識、栽種香草、香草料理及日常生活裡的香草，我們將可以好好認識香草這位大地所養育的珍貴友人，知曉每一種香草的本質和特殊的習性，進而從中發現最適合我們、能陪伴我們長久的那位「香草朋友」，跟他說聲：「好久不見～」
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